Der Mai bringt Sonne, frische Luft und die Lust auf etwas Leichtes und Leckeres. Wie wäre es mit einem Rezept, das genau diese Frühlingsgefühle einfängt? Unsere Zitronen-Hanf-Kekse sind der perfekte Snack, um dich zu erfrischen und gleichzeitig etwas Gutes zu tun. Einfach, schnell und unwiderstehlich!
Zutaten:
- 100 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 großes Ei
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 200 g Mehl
- 50 g Hanfmehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Handvoll Hanfsamen
Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Teig anrühren:
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Füge das Ei und den Zitronenabrieb hinzu und mixe alles gut durch.
- In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Hanfmehl und dem Backpulver vermischen. Diese trockenen Zutaten nach und nach in die Buttermischung einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Kekse formen:
- Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs nehmen und zu Kugeln formen. Diese auf das vorbereitete Backblech setzen und leicht flach drücken.
- Jeden Keks mit ein paar Hanfsamen bestreuen, bevor er in den Ofen kommt.
- Backen:
- Die Kekse für etwa 10-12 Minuten backen, oder bis sie schön goldbraun sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden, da sie sonst bitter schmecken können.
- Abkühlen lassen:
- Lasse die Kekse nach dem Backen für ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, damit sie vollständig auskühlen können.
Diese Zitronen-Hanf-Kekse sind nicht nur ein Genuss für deinen Gaumen, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Hanfmehl und Hanfsamen in deine Ernährung zu integrieren. Sie sind perfekt für eine Kaffeepause im Frühling, als schneller Snack oder als süßes Geschenk für Freunde und Familie. Probier sie aus und lass den Frühling in deine Küche!
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