So zauberst du die besten glutenfreien Hafer-Hanf-Protein-Pfannkuchen

Es ist gar nicht so schwer, gesunde und leckere glutenfreie Hafer-Hanf-Protein-Pfannkuchen zu zaubern.

In diesem Blogpost erfährst du, welche Zutaten du benötigst und wie du sie zu leckeren und nahrhaften Pfannkuchen verarbeitest.

Lass uns loslegen! 

Was du brauchst, um glutenfreie Hafer-Hanf-Protein-Pfannkuchen zu machen

Um die leckersten glutenfreien Hafer-Hanf-Protein-Pfannkuchen zuzubereiten, brauchst du einige einfache Zutaten, einen Mixer und eine Küchenmaschine mit Zerkleinerungs-Aufsatz.

Zutaten:

• 1 1/2 Tassen – Glutenfreie Haferflocken
• 2/3 Tasse – Apfelwürfel
• 3 Esslöffel (20g) – Nicht aromatisiertes Kollagenpulver
• 2 Eier – Bei Raumtemperatur
• 2 Esslöffel – Hanfprotein
• 1 Tasse – Ungesüßte Kokosmilch in Dose (Raumtemperatur)
• 2 Teelöffel – Backpulver
• 1/4 Teelöffel -Meersalz
• 1/2 Teelöffel – Vanilleextrakt
• Kokosnussöll – Zum Einfetten der Pfanne und Topping nach Wahl

Zubereitung:

1. Die Haferflocken in eine Küchenmaschine geben und sie für etwa 1-2 Minuten verarbeiten, bis sie größtenteils gemahlen sind.
2. Jetzt die gewürfelten Äpfel hinzugeben und verarbeiten, bis sie grob sind. 
3. Nun die restlichen Zutaten hinzufügen und alles glatt rühren.
4. Anschließend lassen wir den Pfannkuchenteig für ca, 5 Minuten ruhen

Unser Serviervorschlag:

Sollte der Teig zu dick sein, kannst du etwas Milch deiner Wahl hinzufügen. 

Sind die 5 Minuten um, wird eine Bratpfanne oder eine Pfanne aus Gusseisen bei mittlerer Hitze erhitzt und die Pfanne mit 1-2 Teelöffeln Kokosöl pro Pfanne eingefettet.

Möchtest du kleinere Pfannkuchen haben, verwendest du pro Portion etwas 3 Esslöffel Teig. Für größere Pfannkuchen solltest du 5-6 Esslöffel Teig nehmen. 

Den Pfannkuchen backen wir ca. 1-2 Minuten, bis große Blasen durch die Oberseite des Teigs brechen und die Ränder gesetzt sind. 

Der Pfannkuchen wir dann vorsichtig mit einem breiten, flachen Spatel gewendet und für weitere 30 Sekunden gebacken, bis er fest ist. 

Anschließend den Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen  und wiederhole dies mit dem restlichen Teig.

Die gebackenen Pfannkuchen können warm gehalten werden, indem sie in einer Schicht auf einem ausgekleideten Backblech in einem 100 ° C heißen Ofen aufbewahrt werden.