Nachos sind ein beliebter Snack, der oft mit geselligen Abenden, Filmnächten und Partys assoziiert wird. Während traditionelle Nachos mit viel Käse und oft kalorienreichen Toppings daher kommen, bieten wir heute eine gesündere Variante an, die nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich ist. Die Zugabe von Hanfsamen verleiht unseren Nachos einen nussigen Geschmack und eine Extraportion Protein.
Zutaten
- 200g Tortilla-Chips (nach Wahl)
- 100g geriebener Käse (Cheddar oder veganer Käse)
- 50g Hanfsamen
- 1 reife Avocado
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Tomate
- 1 frische Jalapeño (optional)
- Saft einer halben Limette
- Frischer Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Vorbereitung der Toppings
- Avocado-Guacamole: Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schale geben. Mit einer Gabel zerdrücken und den Limettensaft hinzufügen. Salzen und pfeffern.
- Zwiebel und Tomate: Die Zwiebel und Tomate fein würfeln. Jalapeño ebenfalls fein hacken, falls verwendet.
- Koriander: Einige Blätter frischen Koriander grob hacken.
Zubereitung der Nachos
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Nachos vorbereiten: Die Tortilla-Chips gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
- Käse und Hanfsamen hinzufügen: Den geriebenen Käse über die Chips streuen und dann die Hanfsamen darüber verteilen.
- Backen: Das Blech in den Ofen schieben und backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist, etwa 5-7 Minuten.
Servieren
- Guacamole und Toppings hinzufügen: Die warmen Nachos aus dem Ofen nehmen und sofort mit der Avocado-Guacamole, den gewürfelten Zwiebeln und Tomaten sowie den Jalapeños (falls verwendet) toppen.
- Mit Koriander garnieren: Zum Schluss mit frischem Koriander bestreuen.
- Servieren: Sofort servieren, während die Nachos noch warm und knusprig sind.
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