Bist du auf der Suche nach einem gesunden, selbstgemachten Snack, der sowohl nahrhaft als auch lecker ist? Unsere Hanf-Seed-Crackers sind die ideale Lösung! Diese knusprigen Leckerbissen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen. Sie eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch, zum Dippen oder als knusprige Beilage zu deiner Lieblingssuppe. Lass uns gemeinsam entdecken, wie du diese leckeren und nahrhaften Cracker ganz einfach selbst backen kannst!

Zutaten:
  • 1 Tasse Hanfsamen
  • 1/2 Tasse Leinsamen
  • 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne
  • 1/4 Tasse Kürbiskerne
  • 1/4 Tasse Chiasamen
  • 1/4 Tasse Sesamsamen
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 1/2 Tassen Wasser
  • 2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:
  1. Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel vermische Hanfsamen, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Chiasamen und Sesamsamen.
  3. Füge Meersalz, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzu und vermische alles gut.
  4. Gieße Wasser und Olivenöl in die Schüssel und rühre um, bis alle Zutaten gleichmäßig benetzt sind.
  5. Lasse die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen, sodass die Chiasamen und Leinsamen quellen können.
  6. Breite die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech aus. Die Schicht sollte etwa 3-5 mm dick sein.
  7. Backe die Mischung für etwa 30-40 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Überprüfe regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennt.
  8. Lass die Crackers vollständig abkühlen und breche sie dann in Stücke.

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Samen direkt in der Erde keimen lassen:


  1. Bereite einen Topf mit Erde vor (z.B. Biobizz oder Plagron).
  2. Pflanze die Samen ca. 1 cm tief in die Erde.
  3. Im Anschluss befeuchte die Erde mit einer Handsprühflasche (Samen mögen es feucht aber nicht nass). Der pH-Wert sollte optimal zwischen 6,1 bis 6,5 liegen.
  4. Halte die Erde konstant feucht, aber nicht nass.
  5. Stelle die Töpfe an einen dunklen, wohltemperierten Ort (wenn möglich auf eine Heizmatte bei 25 Grad Celsius stellen).
  6. Nach 1–7 Tagen sollten die Samen gekeimt sein und es sollten sich die ersten Sämlinge zeigen.

Vorteile: Dies ist die natürlichste Methode und erfordert weniger Handhabung der Samen, wodurch das Risiko einer Beschädigung verringert wird.

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Samen im Wasser einweichen und in Jiffy's pflanzen:


  1. Bereite ein Glas Wasser mit dem richtigen pH-Wert von 5,8 bis 6,0 vor.
  2. Lasse die Samen in das vorbereitete Wasserglas fallen.
  3. Stelle das Glas an einen dunklen, wohltemperierten Ort (22–24 Grad). Normalerweise sollten die Samen in 8-12h zu Boden sinken. Tun diese das nicht, könnten die Samen einen Defekt anzeigen.
  4. Nehme die Samen spätestens nach 24h aus dem Wasser und pflanze Sie sie in Jiffy-Quelltöpfe.
  5. Danach stelle den Quelltopf wiederum für 24h an einen dunklen, wohltemperierten Ort.

Vorteile: Das Einweichen im Wasser hilft, die Keimung zu beschleunigen, indem die Samen aufquellen und die äußere Schale aufweichen.

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Samen zwischen feuchten Papiertüchern keimen lassen:


  1. Befeuchte zwei Tücher leicht mit Wasser (pH-Wert 5,8 bis 6,0) bis die Tücher gesättigt sind aber nicht tropfen.
  2. Lege die Samen zwischen die zuvor vorbereiteten feuchten Papiertücher (am besten nicht anfassen).
  3. Platziere die Papiertücher in einem flachen Behälter oder tiefen Teller. Decke diesen ab.
  4. Halte die Papiertücher feucht aber nicht nass, bis die Samen keimen. Sichtbar durch eine weiße kleine sogenannte Pfahlwurzel.
  5. Mache ein Loch z.B. mit einem Bleistift (ca. 1 cm tief).
  6. Beim Einpflanzen darauf achten, dass die weiße Pfahlwurzel nach unten zeigt.

Vorteile: Diese Methode ermöglicht eine einfache Überwachung der Keimung und ist sehr effektiv bei der Bereitstellung der richtigen Feuchtigkeit.

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