Verzaubere deinen Esstisch mit diesem außergewöhnlichen Hanf-Kebab, der das Beste aus traditionellen Aromen und der modernen Superzutat Hanf vereint. Dieses Rezept ist eine Hommage an die klassische Kebab-Küche, angereichert mit der nussigen Raffinesse von Hanfsamen und dem reichhaltigen Geschmack von Hanföl. Eine perfekte Wahl für alle, die nach einer gesunden und zugleich geschmackvollen Alternative suchen. Die Hanfsamen bringen nicht nur eine einzigartige Textur mit sich, sondern sind auch eine hervorragende Quelle für Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sowie Proteine.
Zutaten:
- 500g Hähnchenbrust, Rind oder Lamm, in Würfel geschnitten
- 1 große rote Zwiebel, in Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Stücke geschnitten
- 1 frische Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- Beilagen nach Wahl, z.B. Krautsalat, Eisbergsalat, Tomatenscheiben oder andere frische Salate
- 2 EL Hanfsamenöl
- 3 EL Hanfsamen, geschält
- 1 TL Hanfsalz oder Hanfgewürzmischung
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Marinade zusammenrühren: In einer großen Schüssel Hanfsamenöl mit Hanfsalz oder Hanfgewürzmischung vermengen. Das Fleisch hinzufügen und gründlich in der Marinade wenden.
- Gemüse hinzufügen: Zwiebel, Paprika zur Marinade geben und alles gut vermischen, sodass die Zutaten von der Marinade umhüllt werden.
- Hanfsamen einstreuen: Die Hanfsamen über die marinierte Mischung geben und behutsam unterheben, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
- Spieße formen: Fleisch und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken, dabei etwas Raum zwischen den Stücken lassen, damit sie gleichmäßig garen können.
- Grillen: Die Spieße auf einem heißen Grill oder in einer Grillpfanne von allen Seiten goldbraun und durchgegart grillen.
- Beilagen vorbereiten: Wähle eine frische Beilage nach deinem Geschmack, wie zum Beispiel Krautsalat, Eisbergsalat, Tomatenscheiben oder eine andere Salatvariante, die gut zu Kebabs passt.
- Anrichten und servieren: Die gegrillten Kebabs auf einer Platte anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und zusammen mit der von dir gewählten Beilage servieren.
Tipps:
- Für eine vegetarische Variante kannst du das Fleisch durch festen Tofu oder Halloumi-Käse ersetzen.
- Ein leichter Salat aus Quinoa oder Bulgur, angereichert mit weiteren Hanfsamen, passt hervorragend als Beilage.
- Die Hanfsamen leicht zu rösten, bevor sie zum Rezept hinzugefügt werden, intensiviert ihr Aroma.
Dieser Hanf-Kebab ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern dank seiner hochwertigen Zutaten auch eine Bereicherung für jeden gesundheitsbewussten Speiseplan. Genieße dieses Rezept mit der Gewissheit, deinem Körper etwas Gutes zu tun!
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