Goldene Milch, auch bekannt als „Kurkuma Latte“, ist ein wohltuendes und gesundheitsförderndes Getränk, das für seine entzündungshemmenden Eigenschaften geschätzt wird. Die Basis bildet in diesem Rezept Hanfmilch, die das Getränk nicht nur vegan macht, sondern auch mit essentiellen Fettsäuren und pflanzlichem Protein anreichert. Die goldene Farbe und der Hauptteil der gesundheitlichen Vorteile kommen von Kurkuma, ergänzt durch eine Prise schwarzen Pfeffer, um die Bioverfügbarkeit des Kurkumins zu erhöhen.
Zutaten:
- 2 Tassen Hanfmilch (selbstgemacht oder gekauft)
- 1 TL Kurkumapulver
- 1/2 TL Zimtpulver
- 1/4 TL Ingwerpulver (oder ein kleines Stück frischer Ingwer, fein gerieben)
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- 1 EL Kokosöl oder Hanföl
- 1-2 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
Zubereitung:
- Milch erwärmen: Gib die Hanfmilch in einen kleinen Topf und erwärme sie bei mittlerer Hitze, bis sie heiß ist, aber nicht kocht.
- Gewürze hinzufügen: Rühre Kurkumapulver, Zimt, Ingwer und eine Prise schwarzen Pfeffer ein. Der schwarze Pfeffer erhöht die Absorption von Kurkumin aus dem Kurkuma, was die entzündungshemmenden Eigenschaften verstärkt.
- Mit Öl verfeinern: Füge das Kokosöl oder Hanföl hinzu und rühre gut um. Das Öl trägt nicht nur zum Geschmack bei, sondern erhöht ebenfalls die Bioverfügbarkeit des Kurkumins.
- Süßen: Süße die goldene Hanfmilch nach Geschmack mit Honig oder Ahornsirup.
- Aufschäumen: Für ein extra cremiges Ergebnis kannst du die Mischung in einen Mixer geben und kurz aufschäumen lassen. Alternativ kannst du auch einen Milchaufschäumer verwenden.
- Servieren: Gieße die goldene Hanfmilch in Tassen und genieße sie warm. Für ein besonders ansprechendes Finish kannst du etwas Zimt darüberstreuen.
Tipps:
- Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du die Gewürze vor dem Hinzufügen der Milch im Topf kurz anrösten.
- Wenn du frischen Ingwer verwendest, gib ihn zusammen mit der Milch in den Topf und seihe ihn vor dem Servieren ab.
Diese goldene Hanfmilch ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern unterstützt dank ihrer wertvollen Inhaltsstoffe auch dein Wohlbefinden. Perfekt für kühle Abende oder als beruhigendes Getränk vor dem Schlafengehen.
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