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Kräuter-Creme-Fraîche-Sauce mit Hanfsamenöl und Hanfsamen

Heute möchten wir euch ein Rezept vorstellen, das nicht nur eure Geschmacksknospen in Verzückung versetzen wird, sondern auch eine gesunde Portion Hanfpower mit sich bringt. Unsere Kräuter-Creme-Fraîche-Sauce mit Hanfsamenöl und Hanfsamen vereint frische Aromen und nahrhafte Zutaten zu einer wahren Gaumenfreude.

Los geht´s:

Zutaten:

  • 1 Becher Creme Fraîche
  • 1 Becher Sauerrahm (saure Sahne, Schmand)
  • 1 Bund frische Gartenkräuter (Thymian, Rosmarin, Oregano, Lavendel)
  • 1 TL Hanfsalz
  • 1 TL Hanfsamenöl
  • 1 EL geschälte Superfood-Hanfsamen (Bio)

Zubereitung:

  1. Creme Fraîche und Sauerrahm in einer Schüssel vermengen, bis eine homogene Basis entsteht.
  2. Fein gehackte Kräuter zur Basis hinzufügen und sanft vermengen.
  3. Hanfsalz und Hanfsamenöl einrühren, um die charakteristische Hanfnote zu unterstreichen.
  4. Geschälte Hanfsamen unterheben, um der Sauce eine knackige Textur zu verleihen.

Diese vielseitige Kräuter-Creme-Fraîche-Sauce mit Hanfsamenöl und Hanfsamen eignet sich hervorragend als Dip für frisches Gemüse oder knuspriges Brot. Auch als Topping für Ofenkartoffeln oder als besondere Zugabe zu Pasta verleiht sie deinen Gerichten eine aromatische Vielfalt.

Mit diesem Rezept bringst du nicht nur köstlichen Geschmack auf den Teller, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Eine perfekte Kombination für alle, die Genuss und Gesundheit schätzen.

Lass es dir schmecken und bis bald. 🌱

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Nach was suchst du?

Samen direkt in der Erde keimen lassen:

  1. Bereite einen Topf mit Erde vor (z.B. Biobizz oder Plagron).
  2. Pflanze die Samen ca. 1 cm tief in die Erde.
  3. Im Anschluss befeuchte die Erde mit einer Handsprühflasche (Samen mögen es feucht aber nicht nass). Der pH-Wert sollte optimal zwischen 6,1 bis 6,5 liegen.
  4. Halte die Erde konstant feucht, aber nicht nass.
  5. Stelle die Töpfe an einen dunklen, wohltemperierten Ort (wenn möglich auf eine Heizmatte bei 25 Grad Celsius stellen).
  6. Nach 1–7 Tagen sollten die Samen gekeimt sein und es sollten sich die ersten Sämlinge zeigen.

Vorteile: Dies ist die natürlichste Methode und erfordert weniger Handhabung der Samen, wodurch das Risiko einer Beschädigung verringert wird.

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Samen im Wasser einweichen und in Jiffy's pflanzen:

  1. Bereite ein Glas Wasser mit dem richtigen pH-Wert von 5,8 bis 6,0 vor.
  2. Lasse die Samen in das vorbereitete Wasserglas fallen.
  3. Stelle das Glas an einen dunklen, wohltemperierten Ort (22–24 Grad). Normalerweise sollten die Samen in 8-12h zu Boden sinken. Tun diese das nicht, könnten die Samen einen Defekt anzeigen.
  4. Nehme die Samen spätestens nach 24h aus dem Wasser und pflanze Sie sie in Jiffy-Quelltöpfe.
  5. Danach stelle den Quelltopf wiederum für 24h an einen dunklen, wohltemperierten Ort.

Vorteile: Das Einweichen im Wasser hilft, die Keimung zu beschleunigen, indem die Samen aufquellen und die äußere Schale aufweichen.

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Samen zwischen feuchten Papiertüchern keimen lassen:

  1. Befeuchte zwei Tücher leicht mit Wasser (pH-Wert 5,8 bis 6,0) bis die Tücher gesättigt sind aber nicht tropfen.
  2. Lege die Samen zwischen die zuvor vorbereiteten feuchten Papiertücher (am besten nicht anfassen).
  3. Platziere die Papiertücher in einem flachen Behälter oder tiefen Teller. Decke diesen ab.
  4. Halte die Papiertücher feucht aber nicht nass, bis die Samen keimen. Sichtbar durch eine weiße kleine sogenannte Pfahlwurzel.
  5. Mache ein Loch z.B. mit einem Bleistift (ca. 1 cm tief).
  6. Beim Einpflanzen darauf achten, dass die weiße Pfahlwurzel nach unten zeigt.

Vorteile: Diese Methode ermöglicht eine einfache Überwachung der Keimung und ist sehr effektiv bei der Bereitstellung der richtigen Feuchtigkeit.

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